徐州伏羊 美食名片傳四方

徐州伏羊 美食名片傳四方

烹飪精英、名師名廚,在徐州彭祖園舉行了祭拜彭祖大典。

彭祖傳人、大陸烹飪大師王獻立,在徐州彭祖園舉行了祭拜彭祖大典。

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徐州30餘家酒店祭祀代表方隊。

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2018徐州彭祖伏羊節盛大開幕 精采紛呈。

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伏羊節作爲淮海經濟區最具餐飲民俗特色的節慶活動,每年入伏之際,都會帶給徐州百姓舌尖上的幸福。2018中國(徐州)彭祖伏羊節自7月16日盛大開幕,各種活動將持續至8月16日結束。

期間舉辦包括綠色餐飲發展論壇、淮海經濟區特色菜品烹飪比賽、伏羊筆會等在內的十餘項主題活動,還增加了諸如騎行、長跑等部分公益活動內容。作爲今年彭祖伏羊節的一大亮點,還在山東泰安天頤湖、浙江長興、上海青浦、河南漯河等十一地設置分會場,以進一步增強城市文化魅力和影響力。

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新亮點:在大陸設置11個分會場

爲進一步提升伏羊節的美譽度,做好徐州的城市宣傳,7月16日上午,彭祖傳人、大陸烹飪大師王獻立率領四十餘名徐州籍中國烹飪大師,徐州30餘家酒店祭祀代表方隊以及來自淮海經濟區的一百餘名烹飪精英、名師名廚,在徐州彭祖園舉行了祭拜彭祖大典。現場,來自大陸各地的大師、名廚、企業家、烹飪餐飲協會負責人,以及觀禮市民近2000人列隊參加了祭祀儀式。當天上午,還舉行了「宣導綠色發展、品嚐伏羊美食」綠色出行公益系列活動;隨後還舉辦了「淮海經濟區特色羊肉菜品烹飪大賽」和「餐飲食材網路科技配送發展論壇」兩場活動。

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新做法:品嚐美食還有愛心捐贈

16日晚上7點,2018彭祖伏羊節開幕式在蘋果匯鄰灣廣場舉行。在一陣陣熱情豪邁的鑼鼓聲中,開啓了今年伏羊節全城吃伏羊的序幕。開幕式現場人潮涌動,羊湯香飄四溢。來自中國飯店協會、江蘇烹飪協會、徐州市商務局、徐州市烹飪協會的負責人,及淮海經濟區近20座城市的觀摩代表共同出席了開幕式活動,同現場的3000多名市民一起觀看歌舞表演,品嚐伏羊美食;組委會還在現場安排了精彩的鬥羊表演。在開幕過程中,徐州市青年書法家主席嶽繼承通過組委會向貧困兒童捐贈了價值18000餘元人民幣的書法作品,現場還頒發了「2018中國(徐州)彭祖伏羊節推薦酒店」獎牌和「淮海經濟區特色羊肉菜品烹飪大賽」獲獎證書。主舞臺前,市民熱情似火;美食專區,食客大快朵頤,整個會場洋溢着熱鬧歡樂的氣氛。

新元素:增添了互聯網+元素

今年伏羊節期間,充滿特色的民俗展演、有趣有愛的互動娛樂、優美動人的歌舞表演、徐州非物質文化遺產專案展示等獲得有機融合,包括以彭祖祭祀大典爲核心的文化民俗活動;以”味道徐州”爲主題的美食暢享活動;以綠色餐廳創建爲主題的綠色餐飲發展活動;以紀念淮海戰役勝利70週年爲主題的公益慰問活動;以伏羊美食之旅爲主題的旅遊活動;還增添了「互聯網+」元素,舉辦餐飲食材網路科技配送發展論壇,對食材集中配送工作問題進行交流探討。力求以多類型、多元化的活動形式,將伏羊節的影響力擴展至最大化,讓更多人瞭解伏羊節、關注伏羊節、熱愛伏羊節,讓徐州獨特的伏羊文化更加絢爛多彩,成爲徐州的美食名片,成爲徐州三伏天中的一道亮麗風景線。

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每年夏季自入伏開始,以徐州爲中心的蘇魯豫皖接壤地區就有夏季吃「伏羊」的民俗傳統。徐州伏羊節已連續成功舉辦十多年,聲名遠播。如今,彭祖伏羊節不僅是徐州市民的一項夏季民俗節日,也成爲周邊地區人民喜聞樂見的愛好或習慣。2009年,徐州被中國烹飪協會授予「中國伏羊美食之鄉」。

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新氣象:扛起綠色發展的大旗

「讓徐州市民暢享伏羊美味的同時,徐州餐飲企業也要扛起綠色發展的大旗。」據活動組委會負責人介紹,本屆伏羊節以「綠色、味道」爲主題,宣導綠色餐飲文化。作爲一項連續舉辦多年的民間傳統飲食文化活動,徐州伏羊節已經打破了地域界限,越來越多地受到周邊省市的歡迎和喜愛,今年伏羊節期間,除設在徐州的主會場外,還在山東、安徽、河南、上海等省市地區設立了11個分會場,規模較往屆有明顯擴大。該負責人表示,力求通過彭祖伏羊節活動,在弘揚徐州彭祖飲食文化,做大做強徐州彭祖伏羊節品牌的同時,進一步落實「十九大」關於推進綠色發展的理念,引領綠色消費,發展綠色餐飲,宣導綠色飲食方式,促進徐州商貿繁榮和旅遊發展。